Глицерин – это прозрачная и сладковатая жидкость, которая характеризуется как многофункциональный ингредиент, активно использующийся на предприятиях пищевой промышленности и в домашней кулинарии. Обусловлено это тем, что этот глицерин обладает целым рядом уникальных свойств: улучшение текстуры продуктов, сохранение вкусовых качеств и продление сроков хранения.
Основные характеристики
Ключевыми характеристиками, благодаря которым глицерин применяется на предприятиях пищевой промышленности, можно назвать следующие:
- бесцветность;
- отсутствие резкого запаха;
- отличная растворяемость в воде;
- вязкая и жидкая структура;
- температура кипения – +290.
Разновидностей глицерина – синтетический и натуральный виды. Синтетическое вещество производится из пропилена, а натуральная жидкость изготавливается как из растительного, так и из животного сырья.
Особенности применения пищевого глицерина
Пищевой глицерин очень востребован в промышленности. Его используют, добавляя в процессе приготовления самых разных продуктов: выпечка, конфеты, колбасы, хлеба, соки и многие другие напитки, консервированных изделий и пр.
Данная пищевая добавка выступает в пищевой отрасли как консервант, подсластитель, эмульгатор, консервант и увлажняющий и стабилизатор. С помощью такого загустителя можно добиться необходимую консистенцию продукта.
Полезные свойства пищевой добавки (глицерина)
Кроме того, что этот пищевой ингредиент безопасная и хорошо переносимая добавка, он обладает целым рядом положительных качеств. Этим и объясняется его повсеместное использование в процессе производства различных продуктов. Ключевыми преимуществами применения добавки:
- улучшение вкуса;
- продление сроков годности продуктов;
- предотвращение высыхания и затвердевания ;
- существенное улучшение консистенции и текстуры.
Нужно сказать и о универсальности глицерина – применение в широком спектре продуктов.
Выгоды покупки пищевого глицерина оптом у компании «АЛИОТ»:
- гарантия безупречного качества – полное соответствие государственным стандартам;
- организация оперативной доставки – клиент быстро получает приобретенный товар;
- финансовая выгода – производитель предлагает продукцию оптом по максимально выгодной стоимости.
Чтобы оформить заявку на покупку или дополнительно проконсультироваться, нужно просто заказать обратный звонок.